もんじゃ焼き

下町の鉄板料理——ゆるい生地にキャベツ、海鮮、その他なんでもを混ぜ、卓上の鉄板で焼き、小さなヘラで鉄板から直接食べる。銀座から一駅の月島にはもんじゃの店の通りが丸ごと。汚れて、安く、みんなで食べ、訪問者が聞いたことのない最も東京的な食べ物。