築地場外市場
つきじじょうがいしじょう · Tsukiji Outer Market
魚市場を養い、市場が去っても残った四百軒。朝七時に立って食べる東京一の朝食。
必見食 · 早朝 · 買い物 · 暮らし · 工芸
2018年に卸売市場が豊洲へ移ったあとも、周りの通りは訪問者が求めていたすべてを残しました。包丁の店、玉子焼きの店、干物と海苔の商人、茶舗、鮨のカウンター、そして三時起きの人々に混じって朝七時に食べる文化。早く行き、一軒ではなく三、四軒で少しずつ——串に刺した甘い玉子焼き、雲丹といくらの丼、歩道の炭火の帆立——そして家用に包丁と鰹節を。平日が最良で、土曜の十時にはもう行列です。
見どころ
- 山長か丸武の、まだ温かい串の玉子焼き
- 研いだ本人が選んでくれる築地正本か有次の包丁
- 六席のカウンターで、魚屋が今日一番だと言うものの丼
- ひとこと
- 七時に現金を持って着き、一度全部の通りを歩くまでどこにも座らない。
- おすすめの時間
- 平日の7〜9時。日曜と水曜休みの店が多い。
- 所要
- 120 分
- 最寄り駅
- 築地駅（日比谷線）1番出口から徒歩1分。築地市場駅（大江戸線）A1出口
- 公式サイト——営業時間・料金・休業日
- www.tsukiji.or.jp · 地図